杭州一碗面卖到2188元!老板解释：成本高 每月卖20碗

近日，杭州一家面馆因推出售价2188元的“天价面”登上热搜，引发热议。有网友质疑是炒作，也有人认为只要买卖自愿，无可厚非。对此，面馆老板吴先生回应称，该面套餐包含8只大号牡丹虾，以及鲍鱼、黄鳝等昂贵食材，定价主要基于成本。

对于“依靠网红探店”的说法，吴先生澄清，每月确实有两三个网红自发来打卡，但他从未与任何网红合作。实际购买高价面的客户多为经济条件较好的年轻人，并不局限于网红。高价面刚推出时每月能卖出十多碗，现在稳定在每月约20碗。

据吴先生透露，他曾经从事奢侈品行业，因此将一些相关理念带入餐饮领域，但最终留住顾客的还是口味。经营方式比较随性，需提前预约，主要依靠老客复购。

走红后，吴先生遭遇网络暴力，电话号码被公开，收到大量骚扰电话和垃圾短信。他表示，虽然心情受影响，但对煮面的热情丝毫未减。