鸡蛋价格又涨了：批发价同比涨超40% 山东涨幅超60%

鸡蛋价格在短暂回落后再次抬头。7月22日，北京新发地批发市场鸡蛋均价已突破5元/斤，电商平台上精品蛋零售价更攀至6—7元/斤。这波涨势并非孤例，全国多地同步升温。

《德州晚报》报道，当地菜市场鸡蛋从“五一”期间的3.6元/斤涨至7月21日的4.9元/斤;山东省本周销售均价9.49元/公斤，同比大涨60.85%。农业农村部第29周（7月13—19日）监测显示，全国鸡蛋批发周均价9.93元/公斤，环比涨4.1%，同比高42.3%。

卓创资讯分析师王金玉指出，7月涨价是多重因素共振：南方出梅后质量改善、贸易商回归，食品企业启动中秋国庆双节备货，叠加市场库存偏低、供需偏紧。这波行情也让养殖业走出亏损——5月起全国大部养殖场扭亏为盈，每斤鸡蛋利润约0.5—1.2元。业内普遍认为，这是2025年长期低迷后的合理修复：亏损倒逼产能收缩，再遇天气与备货刺激，便催生了“火箭蛋”。

不过涨势或难长期延续。2026年3月后补栏的鸡苗将在四季度集中开产，供给放量后蛋价有望回落。短期看，王金玉预计8月高温减产、中元节老鸡淘汰、学校开学与中秋备货继续托举需求，月末高点或触5.20—5.30元/斤，月均价约4.90元/斤。

鸡蛋从3块多涨到5块多，早餐摊的茶叶蛋是不是也快跟进了?面对这波“火箭蛋”，你是选择少吃点蛋、改吃豆制品，还是觉得该囤点常温蛋应对继续涨价?欢迎在才评论区聊聊。